Paprika Dolce JS1599 – Il Colore e il Sapore della Tradizione
La Paprika Dolce JS1599 è la spezia versatile che non può mancare in dispensa. Perfetta per esaltare il sapore di carne macinata, pollo, spezzatini, pesce e formaggi morbidi come ricotta, aggiunge un tocco speciale anche a salse per insalate, sughi al pomodoro e maionese alle erbe. Il suo utilizzo? L’unico limite è la fantasia!
Cos’è la Paprika Dolce
La paprika è ottenuta dal frutto essiccato e macinato di peperoncini – principalmente Capsicum annuum – ma anche di altre varietà. La polvere nasce dal lavaggio, essiccazione e macinatura di questi peperoni, ottenendo una spezia dal colore rosso intenso e dall’aroma dolce e leggermente pungente.
Esistono due categorie principali:
- Paprika Dolce (o paprica rosa)
- Paprika Forte (o paprica speciale, piccante)
Storicamente, la paprika dolce era utilizzata più localmente, mentre quella piccante trovava maggiore diffusione.
Leggenda e Origini
Secondo la tradizione, una giovane ungherese che viveva nell’Harem di un pascià turco a Buda scoprì i peperoni nei giardini del palazzo. Una volta libera, tornò in Ungheria e insegnò a coltivarli e a trasformarli nella paprika, dal nome ungherese che significa “peperone”.
Oggi, la paprika è una spezia universale, le cui origini si intrecciano tra India, Turchia e Americhe, fino a diventare protagonista in ogni cucina.
Come Usarla in Cucina
Per sfruttare al massimo aroma e colore:
- Sciogliete la paprika in una tazza di brodo caldo (vegetale o di carne) o in acqua calda.
- Aggiungetela ai piatti durante la cottura per ottenere un colore rosso invitante e un sapore intenso.
Abbinamenti Consigliati
La Paprika Dolce JS1599 si sposa con moltissime spezie e aromi:
- Peperoncino Chipotle o Cayenne
- Pepe nero Tellicherry
- Cardamomo verde
- Cannella di Ceylon
- E molte altre spezie da tutto il mondo
Perfetta per dare profondità e colore a ogni ricetta, dalla più semplice alla più gourmet.
