Curcuma JS1599 – L’oro dell’India, aroma e benessere in cucina
Scoperta in Cina da Marco Polo nel 1280, la curcuma fu inizialmente scambiata per zafferano. Oggi è celebrata come l’oro dell’India: una spezia dalle proprietà straordinarie e dal sapore unico, indispensabile nelle miscele curry e nella cucina internazionale.
Caratteristiche principali
- Aroma morbido e fragrante, con note di zenzero e arancio
- Colore vivissimo che dona brillantezza ai piatti
- Sapore leggermente pepato, perfetto per verdure, carne, pesce e legumi
- Polvere finissima, pronta all’uso
Come usare la Curcuma JS1599
- Verdure saltate: scaldare la curcuma nell’olio e aggiungere le verdure
- Carni, pollame, pesce e brodi: per aromatizzare, marinare o insaporire
- Risotti e salse: aggiunge colore e gusto unico
- Uova e lenticchie: per un tocco di sapore e colore intenso
- Latte d’oro (Golden Milk): un’antica bevanda ayurvedica a base di latte caldo e curcuma
Proprietà e benefici
La curcuma è una spezia funzionale, nota per le sue virtù medicinali fin dall’antichità:
- Antiossidante: protegge le cellule dai radicali liberi grazie ai curcuminoidi
- Antinfiammatoria: riduce infiammazione e dolore, utile in condizioni come l’artrite
- Cervello e memoria: favorisce la salute cognitiva e può proteggere da malattie neurodegenerative
- Cuore: supporta la salute cardiovascolare riducendo infiammazione e ossidazione
- Digestione: aiuta a migliorare la digestione e alleviare disturbi intestinali
Abbinamenti consigliati
- Spezie: zenzero, curry, pepe nero, cumino
- Ingredienti: verdure, riso, legumi, pollame, pesce
- Bevande: latte caldo, tisane speziate
Consigli di conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e umidità
- Chiudere bene il contenitore per preservare colore, aroma e proprietà
Perché scegliere la Curcuma JS1599
- Gusto autentico e intenso, perfetto per ricette tradizionali e creative
- Porta colore, sapore e benessere in ogni piatto
- Una spezia funzionale con benefici comprovati, dalla cucina alla salute quotidiana
