Questa salsa barbecue artigianale, dal profilo ricco e bilanciato, è pensata per esaltare le carni grigliate con un perfetto equilibrio tra dolcezza, affumicatura e piccantezza.

Gli zuccheri naturali (zucchero di canna, moscobado e lamponi) conferiscono note dolci e fruttate, che si legano armoniosamente al carattere deciso del chipotle in adobo e delle spezie. Il ketchup, gli aceti (di vino bianco, sidro di mele e malto), e il tamarindo aggiungono profondità e una piacevole acidità che aiuta a sgrassare il palato, mentre l’aglio, le erbe aromatiche e le spezie completano il profilo con un tocco sapido e speziato.

Ideale come glassa finale su costine, pulled pork, brisket o pollo alla griglia, questa salsa si caramellizza perfettamente durante la cottura, creando una crosticina saporita e irresistibile. Ottima anche come accompagnamento a freddo o come marinatura per conferire sapore e tenerezza alle carni prima della cottura.

INGREDIENTI
Zucchero, lamponi (8%), chipotle in adobo (8%) (acqua, peperoni chipotle, cipolla, aceto di alcol, pasta di pomodoro, sale iodato, peperoncini secchi (chili Ancho, chili Guajillo), zucchero, olio di soia, spezie), zucchero di canna grezzo, acqua, ketchup (pomodori, aceto di alcol, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe aromatiche (contiene sedano), spezie), zucchero moscobado, aceto di vino bianco, aceto di sidro di mele, sale, succo di limone, salsa piccante (aceto di malto (orzo), aceto di alcol, melassa, zucchero, sale, acciughe (pesce), estratto di tamarindo, cipolle, aglio, spezie, aromi), spezie e piante aromatiche (contiene semi di senape), pasta di tamarindo, estratto di vaniglia, aglio in polvere.

VALORI NUTRIZIONALI medi per 100g
Energia: 1331 kJ / 318 kcal – Grassi: 3,2 g – di cui acidi grassi saturi: 0,2 g – Carboidrati: 66,4 g – di cui zuccheri: 63,1 g – Proteine: 3,0 g – Sale: 1,8 g –