Magic Bark – Il Dry Rub Brisket per un Bark da Competizione
Magic Bark è il rub studiato e bilanciato per trasformare ogni brisket in un capolavoro barbecue. Una miscela esclusiva pensata per creare un bark – la crosta esterna – perfetto: croccante, ricco di sapore e dal profumo irresistibile. Il risultato? Una punta di petto succosa, aromatica e dall’aspetto da gara.
La magia del brisket inizia ben prima della cottura: un rub di qualità è infatti la chiave per formare una crosta spettacolare. Magic Bark di JS1599 è formulato proprio per questo: valorizzare la carne, intensificarne i sapori e creare quella texture iconica amata dai pitmaster di tutto il mondo.
Che tu stia preparando un brisket per una competizione BBQ o per un American Barbecue memorabile con gli amici, questo rub ti aiuta a ottenere un bark perfettamente sviluppato. Perché il bark non è solo estetica: è un equilibrio unico di sapore e texture, frutto di reazioni come la Maillard, che trasformano zuccheri e proteine in una crosta dorata, profumata e ricca di carattere.
Ingredienti di Magic Bark
- Sale Kosher – Esalta in modo naturale il sapore della carne.
- Pepe Nero Tellicherry – Aromatico e pungente, di qualità superiore.
- Sale Fino – Garantisce un bilanciamento uniforme.
- Pepe Kampot Nero – Intenso, elegante, con note floreali.
- Pepe Sarawak – Delicato ma persistente, dalla Malaysia.
- Pepe Malabar – Pungente e profondo, dall’India sud-occidentale.
- Brodo idrolizzato di ossa di bovini al pascolo (99,5%) – Aggiunge ricchezza e profondità.
- Pepe Cubebe – Terroso e leggermente legnoso.
- Aglio Granulare – Un classico indispensabile.
- Pepe Lungo – Speziato, con un tocco dolce.
- Glutammato – Puro umami per intensificare i sapori.
- Pepe Selvatico del Madagascar Voatsiperifery – Raro, agrumato e profumato.
- Sommacco (Sumac) – Dona una freschezza acidula e fruttata.
- Pepe del Nepal (Timut) – Esotico e sorprendente, con note di pompelmo.
Magic Bark – Il segreto per un brisket perfetto, croccante fuori e succoso dentro.
Il rub che porta il livello delle tue preparazioni da “buono” a legendary.
