Chiodi di Garofano JS1599 – Il Profumo Intenso delle Spezie Antiche

I Chiodi di Garofano (Syzygium aromaticum) sono una delle spezie più pregiate e versatili della cucina mondiale. Con il loro aroma caldo, pungente e intenso, sono stati protagonisti di ricette tradizionali fin dal Medioevo e oggi trovano spazio in moltissime tradizioni gastronomiche.

Caratteristiche principali

• Origine: coltivazioni selezionate di alta qualità
• Aspetto: chiodi interi, testa lucida e consistente
• Aroma: caldo, speziato, pungente, legato all’eugenolo
• Forma: intera o macinata al momento dell’uso

Uso in cucina

I Chiodi di Garofano JS1599 sono perfetti per:

• Bevande speziate: masala chai, vin brulè, punch, tè speziati
• Dolci: torte di mele, torta di zucca, biscotti al burro, spongata
• Piatti salati: carni, selvaggina, brodi, minestre, curry e piatti etnici
• Miscele di spezie internazionali: Garam masala, ras el hanout, cinque spezie cinesi, curry

Tip: Per un aroma più intenso, macinateli al momento dell’uso con mortaio o macina-spezie dedicato.

Abbinamenti

• Spezie: cannella, noce moscata, pimento, pepe della Giamaica, anice stellato, cardamomo
• Frutta e dolci: mele, zucca, frutta secca
• Bevande: tè, infusi, caffè speziato, liquori casalinghi

Benefici per il benessere

I chiodi di garofano non sono solo saporiti, ma anche funzionali:

• Ricchi di eugenolo, potenti antiossidanti
• Proprietà antibatteriche e antimicrobiche
• Aiutano a regolare la glicemia e promuovono la salute delle ossa
• Proprietà digestive e analgesiche, utili contro mal di testa o digestione lenta
• Potenziatore naturale della libido e del testosterone

Come preparare un infuso

Tisana ai Chiodi di Garofano:

• 5 chiodi di garofano
• 1 tazza di acqua bollente
• Lasciare in infusione 10 minuti, filtrare e servire, eventualmente dolcificata con miele

Qualità e conservazione

• Più grande è la testa del chiodo, maggiore è la quantità di olio essenziale e potenza aromatica
• Conservare in luogo fresco, asciutto, lontano da luce e calore
• Tenere in dispensa, preferibilmente a livello basso per preservarne aroma e proprietà

Curiosità

• In Cina, componente fondamentale della polvere Cinque spezie
• Utilizzato nel Garam masala indiano, ras el hanout marocchino, baharat etiope, curry
• Non solo in cucina: ottimo per tisane digestive, collutori speziati o profumare la casa infilzato in agrumi

Sinonimi: Caryophyllus aromaticus, Caryophyllus hortensis, Eugenia aromatica, Eugenia caryophyllus, Jambosa caryophyllus, Myrtus caryophyllus, Eugenia caryophyllata, fiori di garofalo