Come affilare i tuoi coltelli come un artigiano
Workshop tecnico con Pietro Fanelli, maestro coltellinaio
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Chi è Pietro Fanelli
Artigiano coltellinaio specializzato nella realizzazione di coltelli custom per chef, appassionati di cucina e BBQ enthusiast. Ogni pezzo nasce dalla combinazione di tecniche tradizionali e attenzione maniacale ai dettagli.
Pietro lavora lame forgiate a mano, seleziona legni pregiati per i manici e cura personalmente ogni fase della lavorazione. I suoi coltelli non sono solo strumenti: sono opere d’arte funzionali che raccontano la passione per il mestiere più antico del mondo.
Scopri i coltelli FP ↓Programma dell’evento
16:00 – 18:00
Workshop Tecnico di Affilatura
- Tecniche professionali di affilatura per diverse tipologie di lame
- Dimostrazione pratica su coltelli da cucina, BBQ e outdoor
- Come riconoscere il tipo di acciaio e scegliere la pietra giusta
- Angolature corrette e movimenti per un filo perfetto
- Esempi dal vivo di lame e manici custom
- Sessione Q&A: porta le tue domande tecniche
Dopo il workshop
Consulenze Personalizzate
- Ordina il tuo coltello su misura direttamente con Pietro
- Consulenza one-to-one per scegliere forma, acciaio e manico
- Possibilità di vedere campioni reali e toccare con mano i materiali
- Definizione progetto personalizzato: da chef knife a BBQ cleaver
- Tempi di realizzazione e dettagli tecnici
Esempi di lavorazione
Ogni coltello è un pezzo unico. Acciai forgiati, legni selezionati, dettagli che fanno la differenza.
Informazioni pratiche
- Dove – Buono&Co: Via P. Saibene 16, Fagnano Olona (VA)
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Quando – Sabato 21 Febbraio 2026
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Orari – 16:00-18:00 Workshop, 19:00+ Ordini personalizzati
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Partecipazione – Ingresso gratuito, conferma obbligatoria
Conferma entro Domenica 16 Febbraio
I posti sono limitati per garantire un’esperienza di qualità. Non perdere l’opportunità di imparare da un vero artigiano.
Conferma il tuo posto!
Workshop gratuito, posti limitati. Conferma entro il 16 febbraio.